Balatoni Borkultúra

A szőlőt kétezer éve hozták e tájra a rómaiak. Ez a kényes növény nagyon is kedveli a Balaton vidékének talaját, éghajlatát, így aztán a tó és a jó borok immár elválaszthatatlanok.

A jó bor alapja a jó szőlő. A badacsonyi bor valóságos legenda. A kiváló minőség oka a hegy oldalának elmállott vulkáni kőzeteket tartalmazó talaja, a védett déli lejtő mediterrán jellegű klímája és a Balatonról visszaverődő, úgynevezett másodlagos sugárzás, amely megkétszerezi a napsugár erejét. Testes, erős, olykor fűszeres aromájú borok teremnek itt, amelyeket a klasszicista vagy parasztbarokk pincék csodálatos panorámájú tornácán kóstolgatni - életre szóló élmény. A badacsonyi borvidék legismertebb bora a Szürkebarát és a Kéknyelű, de nagyon finom itt az Olaszrizling, a Rizlingszilváni, az Ottonell Muskotály és a Tramini is.

A füredi-csopaki borvidék sok jellemzője hasonló a badacsonyiéhoz. A klíma itt is szubmediterrán, a fürtöket a Balatonról visszaverődő fény is érleli, ám a talaj egészen más, errefelé inkább meszes. Bár az itteni borok szintén tüzesek, erősek, karakterük könnyedebb, mint a szomszédos borvidékről származóké. A vidék jellegzetes szőlői, a Rajnai Rizling, az Olaszrizling és a Chardonnay, de Tihany dombjain fekete szőlők is teremnek: Merlot, Zweigelt és Cabernet Franc.

Szőlőhegy - A Balatoni Borrégióhoz sorolják, még ha kissé távolabb is esik a tótól, Somló hegyét. Nedűjét hajdan a "nászéjszakák boraként" ismerték, mert az a hír járta róla, hogy fiúgyermeket nemz, aki ezt issza. Így aztán a somlai bor századokon át elmaradhatatlan volt a királyi menyegzők asztaláról. A szép formájú vulkanikus tanúhegy oldalában manapság Furmintot, Olaszrizlinget termesztenek leginkább, de itt van egy ősi magyar szőlőfajtát a Juhfark utolsó mentsvára is.

A Balaton melléki borvidék nagyobbrészt a Keszthelyi-hegység déli lankáit és a Káli-medencét öleli fel. Sokféle fehér szőlőt termesztenek errefelé, de leghíresebb fajtája az itt nemesített Cserszegi fűszeres, melynek bora - nevéhez méltó illatával és aromájával - tucatnyi versenyen vitte már el a pálmát.

Présház - Régi vendég a szőlő a Balaton déli oldalán is. A termesztett fajták nem különböznek a túlpartiaktól, a homokos-löszös talaj azonban egészen más zamatot kölcsönöz nekik. Gyümölcsillatú, aromákban gazdag, lágy borokat érlelnek errefelé a pincék. Kivételt talán csak a fonyódi és boglári Vár-hegy oldalában termettek képeznek, mert a két hegyecske - akárcsak nagy testvérei a szemközti oldalon - szintén vulkáni erők műve. A legnagyobb egybefüggő szőlőket Balatonboglár határában találjuk, ahol nagyüzemi gazdaság ápolja őket. Kőröshegyen valamint a Siómente környékén, - a kiliti és a szabadi hegyen - viszont inkább egyéni gazdák foglalkoznak szőlészettel, borászattal. Jó hozzájuk pinceszerre járni!